新潟的大米与酒文化

“只有爱与美食不可辜负!”无论去往哪个城市,有了当地美食对味蕾的滋养才算得上是一段完美的旅程。

新潟县位于日本海沿岸的中心部位,从东京搭乘上越新干线,仅需70分钟即可抵达。

无论是美丽的自然风光、众多特色的温泉、新鲜的海产品、高品质的大米与日本酒等等,新潟县从来都不会令人失望!

日本大米中的钻石——越光米

越光米在日本可谓家喻户晓,是高级大米的代名词。其中,产自于新潟县“鱼沼产越光米”最负盛名。越光米颗粒均匀饱满、胶质浓厚;色泽晶莹剔透、闪闪发光;口感香甜软糯。

其品质秘诀就在于对种植环境要求很高。新潟县南鱼沼被群山包围,昼夜与冬夏温差甚大;以“雪国”而闻名的新潟县,融化的积雪雪水富含矿物质,赋予水稻优质水源;当地农户不靠机械与农药、仅靠双手栽培放心米,这些得天独厚的因素外加无公害的栽培技术成就了其钻石级别的品质!

位于越光米产地南鱼沼市的古风街道“牧之通”,有一家大米体验博物馆“米の乐校”。这里展示着检测大米品质各项严格指标所用的精密仪器等,参观之余还能在此品尝到用铁锅烹饪出来最正宗美味的高品质越光米。

县内酒窖数量排名日本第一!多达90多处!

拥有“雪国”和“稻米之乡”这两项美称的新潟县,也就拥有了酿酒最基础也是最重要的条件。

日本清酒人人皆知,但酒窖数量日本第一多的是新潟县却鲜为人知。县内酒窖数量多达90多处,还有历史超过450多年的酒窖。

集天时地利人杰于一体的新潟县,酿制出的清酒淡丽微辛、味道独特,在全世界享有超高的人气。大家熟知的日本清酒界最高等级的大吟酿,在新潟县的出货量占日本第一。

JR新潟站和越后汤泽站内都有小型日本酒博物馆“ PONSHU馆”,几乎县内所有的酒窖的品牌都能在这里品尝到。500日元换取5个专用币后可在一整排试饮机中自由挑选5种喜欢的酒。对于面对琳琅满目的酒品牌,困惑于不知该如何挑选的朋友来说,店内人气排行前10位的榜单简直太人性化了,按照编号就能轻松找到相应的酒。如果喜欢还可以购买,对于爱酒人士来说,这里绝对是最钟爱的圣地。